• Ведення технологічного процесу,
• Контроль якості: вхідної сировини, готової продукції.
• Забезпечення дотримання санітарно-гігієнічних норм
• Підготовка та ведення технологічної документації
• Проведення лабораторних досліджень , (сухі речовини в продукції, рН, тетрованість).

Вміння приготувати поживне середовище,приготування реактивів. Посів спорового матеріалу та проведення аналізів.

Фарбування за Грамом. Визначення БГКП, МАФАнМ,, термофіли.

Аналіз повітря.

Смиви обладнання.

Вміння визначати рН, стерильність.

Введення документації, НАССР, закінчення курсу та отримання сертифікату по "Безпечність харчових продуктів:сучасне законодавство, сумлінний виробник, відповідальний споживач", ЗВТ.

Вміння робити відбір проб макарон, печива аналіз на вологість.

Повний аналіз зерна (ЧП, білок, миття клейковини, вологість);

Повний аналіз борошна (Білізть, вологість, миття клейковини, ЧП, білок, кислотність);

Ведення документації;

Тимчасове виконання роботи заступника начальника лабораторії.

Вміння працювати і керувати командою, цілеспрямованість.

Хімік- Аналіз літучих кислот , аналіз титрування, відгін міцності і його визначення.

Вміння робити реактиви;

Вміння робити аналіз SO2.

Мікробіолог- Відбір прод на чистоту;

аналіз під мікроскопом на якість матеріалу;

Розведення і додавання дріжджів у винний матеріал;

Вміння працювати з НАССР , ЗВТ.