• Керівництво та координація роботи виробничих підрозділів (м?ясо, кулінарія, пекарня)
• Організація та контроль за проведенням виробничих процесів
• Ведення облікової документації
• Підвищення кваліфікації та участь у навчальних заходах

— Знания технологического процесса;

-Разработка блюд функционального назначения

— Опыт управления персоналом;

- Обучение персонала ;

- Организация работы и контроль нескольких производственных площадок:

— Организация и контроль технологического процесса;

— контроль ассортимента, количества, качества;

— контроль сроков поступления и реализации продукции ;

— контроль качества продукции на витрине ;

— контроль товарооборота, дохода и рентабельности производства; — проведение инвентаризации, контроль списаний ;

—организация и планирование работы сотрудников.

— Знания технологического процесса;

— Опыт управления персоналом;

— Организаторские способности ;

— Организация и контроль технологического процесса;

— контроль ассортимента, количества, качества;

— контроль сроков поступления и реализации продукции ;

— контроль качества продукции на витрине — контроль товарооборота, дохода и рентабельности производства; — проведение инвентаризации, контроль списаний ;

—организация и планирование работы сотрудников.

-поиск и подбор персонала разных уровней;

-обучение и адаптация персонала, разработка и внедрение мотивационных программ (технологические карты);

-ведение кадрового делопроизводства; -организация и контроль выполнения работ ;

- Решение административно-хозяйственных вопросов;

- Работа с договорами, актами выполненных работ;

- Поддержание объекта в чистоте, контроль и улучшение качества;

- Контроль выхода и работы сервисных работников на объекте;

- Табелирование подчиненных;

- Заказ и контроль расхода моющих средств и расходных материалов;

- Ведение нормативных документов.