В компанiї, де я розвивалася, як старший бариста, мала можливiсть обiйняти посаду менеджера закладу «Шапіто». Моя робота полягає у координацiї всіх процесiв та забезпеченнi якiсної роботи закладу. Мій досвід роботи з HACCP дозволяє ефективно організовувати робочі процеси таким чином, щоб гарантувати безпеку продукції, задовольняти вимоги регулюючих органів та підтримувати високу якість обслуговування клієнтів. Я впевнена, що дотримання цих стандартів є основою успішної роботи будь-якого закладу харчування.
Мої основнi обов'язки:
Робота з постачальниками та узгодження умов працi.
Спiвпрацювання з iншими менеджерами та координацiя спільних процесiв.
Ведення документацiї та звiтностi.
Органiзацiя роботи колективу: створення графiків, проведення інструктажiв та сприяння розвитку працiвників.
Проведення інвентаризацiї та контроль стану примiщень (генеральнi прибирання).
Контролюю роботу кав'ярнi та цеху.
Пишаюсь, що сприяю розвитку закладу та роблю свiй внесок у створення якiсного сервiсу. Кожного дня отримую нові навички та знання через постійне спілкування з керівниками інших закладів.
Особливi умiння:
Навички тімлiдерства та мотивацiї команди.
Проактивнiсть та вмiння швидко приймати рiшення.
Створення приємної та успiшної атмосфери у колективi.
Ціную кожний етап свого професiйного шляху та придiляю увагу деталям, які створюють якісний сервiс та успiшний заклад.
• Планування та організація своєї роботи
• Дотримання встановлених процедур і стандартів якості
• Постійне навчання та розвиток професійних навичок
• Адаптація до нових умов роботи
• Управління часом та вміння працювати з високою навантаженням
• Здійснення контролю за якістю виконуваних робіт та процесів
• Дотримання корпоративної культури та цінностей
• Встановлення пріоритетів для ефективного виконання завдань
• Впровадження нововведень для покращення процесів та результативності роботи
• Аналіз конкурентного середовища для виявлення можливостей для розвитку

Розпочала свою кар'єру як бариста, отримавши глибокі знання про різновиди кави, способи її приготування та особливості крафтових напоїв. Успішно склала декілька професійних атестацій, що допомогло вдосконалити навички і підвищити рівень компетентності.
Через пів року була підвищена до старшого бариста, що дало змогу отримати досвід управління командою та оптимізації робочих процесів. Освоїла техніку лате-арту та забезпечувала високу якість обслуговування клієнтів навіть у стресових ситуаціях.
Ключові досягнення та навички:
Постійне професійне зростання: відвідування майстер-класів, вивчення нових методик приготування кавових напоїв.
Лідерські якості: ефективне управління командою бариста під час пікових навантажень.
Стресостійкість: здатність підтримувати високий рівень продуктивності та клієнтського сервісу в динамічному робочому середовищі.
Дотримання корпоративної культури: робота відповідно до стандартів компанії та підтримка її цінностей.
Мотивація:
Маю сильне бажання продовжувати розвиток у сфері управління кав’ярнею, застосовувати наявні знання та впроваджувати інноваційні підходи для підвищення якості обслуговування клієнтів і продуктивності команди.

Під час роботи отримала досвід управління клієнтським сервісом
Вітання та обслуговування гостей: забезпечення високого рівня обслуговування клієнтів, створення приємної атмосфери з перших хвилин відвідування.
Робота з побажаннями клієнтів: вміння швидко реагувати на запити гостей, вирішувати проблеми та забезпечувати їхнє задоволення від перебування в закладі.
Організація заходів: допомога в організації корпоративів, вечірок або приватних подій, враховуючи індивідуальні потреби клієнтів.

Під час роботи на посадах бариста, офіціанта, бармена та адміністратора закладу здобула широкий спектр навичок і знань, необхідних для ефективного управління закладом та організації робочих процесів. Мій досвід охоплює всі рівні роботи — від операційного виконання до керівництва командою.
Основні досягнення та навички:
Управління закладом: отримала базові знання та практичний досвід у координації роботи команди, плануванні робочих змін та організації ефективної роботи.
Стандарти роботи: ознайомлена з нормами та стандартами приготування страв і напоїв, а також їх подачі, з акцентом на якість і швидкість обслуговування.
Приготування напоїв: маю досвід у створенні кавових напоїв, коктейлів та інших напоїв відповідно до стандартів закладу.
Підтримка чистоти: забезпечення чистоти і порядку в робочій зоні відповідно до санітарних норм.
Робота з касою: вмію проводити касові операції, вести облік продажів та працювати з клієнтськими замовленнями.
Асортимент та рекомендації: знання асортименту напоїв і страв, вміння пропонувати клієнтам відповідні варіанти на основі їхніх побажань.
Контроль якості: здійснювала контроль за якістю продукції, дотриманням санітарних норм і внутрішніх стандартів закладу.
Організація роботи бару: досвід управління роботою бару, оптимізація процесів і розподіл завдань серед співробітників.
Навчання співробітників: проводила адаптацію та навчання нових працівників, передаючи їм знання про стандарти роботи та обслуговування.
Цей досвід дозволив мені сформувати комплексне уявлення про роботу закладу зсередини, а також розвинути лідерські якості, організаторські здібності та прагнення до професійного розвитку.