- Организация работы производственной лаборатории в:

* Осуществлении входного контроля качества сырья/материалов

* Отборе проб, проведении анализов, регистрации поступающего сырья и отгрузки готовой продукции

- Надлежащее документальное оформление отгружаемых партий готовой и побочной продукции в соответствии установленным требованиям

- Рекламационная и разъяснительная работа с поставщиками. Контроль сроков и условий хранения сырья на складах.

- Проведение работ по аккредитации пищевой лаборатории, составление бюджета лаборатории, подбор лабораторного оборудования.

- Подготовка инструкций к лабораторному оборудованию.

- Своевременное предоставление информации о необходимости коректирования технологических режимов, планов, заявок, отчетов и других документов согласно действующему внутреннему регламенту (положения, процедуры, политики )

- Актуализация разрешительных документов в области сертификации, работ лаборатории и отгрузки готовой продукции.

- Участие лаборатории в межлабораторных сравнительных испытаниях

-Осуществление входного контроля качества сырья/материалов

-Отбор проб, проведение анплизов, регистрация поступающего сырья

- Выдача разрешения/запрета на использование в производстве

- Организация системы вх. контроля качества поступающего на производство сырья

- Составление и систематизация спецификаций на сырье. Рекламационная и разъяснительная работа с поставщиками. Контроль сроков и условий хранения сырья на складах.

- Участие в разработке и внедрении системы НАССР

- Участие в проведении работ по аккредитации пищевой лаборатории, в составлении бюджета лаборатории, в подборе лабораторного оборудования.

- Подготовка инструкций к лабораторному оборудованию