• Керівництво та координація роботи ресторану
• Розробка та впровадження стратегій розвитку ресторану
• Підготовка фінансової звітності та бюджетування
• Аналітика ефективності діючого меню
• Підбір та взіємодія з постачальниками
• Вивчення попиту на ринку
• Пряме спілкування з гостями з метою отримання feedback
• Розв'язання конфліктних ситуацій
• Організація та проведення нарад
• Моніторинг ефективності роботи ресторану
• Ті інше

Забезпечення безперебійного функціонування ресторанного комплексу при готелі:

- організація обслуговування відвідувачів ресторану а-ля карт та банкетних заходів, до 6-7 заходів одночасно

- проведення інвентаризації матеріальної бази ресторану

- складання робочих графіків персоналу та їх оптимізація

- робота з постачальниками

- внесення пропозицій щодо новітніх нововведень

- контроль роботи персоналу

- вирішення конфліктних ситуацій з гостями та внутрішніх проблем