Открытие ресторана с «0»; Организация и контроль финансовой деятельности ресторана, составление бюджета и контроль выполнения его статей; Составление и обновление меню, барной и винной карт; Контроль ценообразования, foodcost; Рациональное и еффективное использование материальных, финансовых и кадровых ресурсов; Оптимизация расходов предприятия; Координация деятельности всех структурных подразделений ресторана; Контроль соблюдения работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены; Подбор, адаптация и обучение персонала; Разработка системы мотивации персонала; Разработка стандартов в соответствии с концепцией ресторана; Разработка маркетинговой стратегии; Проведение промо мероприятий; Работа с базой гостей (формирование, удержание, расширение);

работа с существующими клиентами и поиск новых на закрепленной территории; работа с договорами, спецификациями и счетами; расширение ассортиментной линейки компании в торговых точках; управление заказами клиентов; работа с дебиторской задолженностью; проведение проверок выкладки продукции в розничных точках; оформление документов (акты сверок, договора, проплаты); проведение маркетинговых мероприятий.