1. Пошук локацій для ведення роздрібної торгівлі

2. Аналіз конкурентів та

3. Підписання договорів оренди з максимально вигідними умовами

4. Повний супровід магазину до моменту відкриття торгової точки

5. Робота з підрядчиками: дизайнером, рекламниками, охороною, відеонаглядом, будівельниками, меблювання, замовлення обладнання та інше

6. Комунікація з власниками приміщень та орендодавцями

7. Пошук та супровід суборендаторів, для оптимізації орендованних площ

8. Вирішення поточних технічних питань

Вихід з кризи, та стабілізація роботи підприємства після довготривалого локдауну. Керівництво коллективом 70 чоловік.

1. Довготривале планування: інвестиційні бюджети, та розвиток комплексу

2. Щомісячне бюджетування у розрізі підрозділів: поточні витрати, технічні бюджети, бюджети арт підрозділу.

3. Формування та контроль фонду оплати праці

4. Ведення звітності для центрального офісу

5. Виконання планових показників та NPS

6. Робота з перевіряючими органами (зокрема санстанція, Держпромспожив служба)

7. Контроль за виконанням нормативів HACCP

8. Контроль над виконанням стандартів компанії

9. Контроль за цільови використанням сировини та виконання технологічного процесу

10. Контроль за виконанням техніки безпеки на комплексі та своєчасне реагування на можливі критичні зони

11. Робота з менеджерами з продажів, для збільшення обсягів проведення свят (ресторан, анімація, додаткові послуги)

1. Перевірка підприємства на рахунок недоліків в роботі, та виявлення порушень

2. Складання та впровадження плану для оптимізації роботи "харчової" частини комплексу

3. Запровадження програмного забезпечення

4. Створення бази данних з калькуляціями та технологічними картами

5. Разрабка меню

6. Підбір та навчання персоналу

7. Аналіз та оптимізація видаткової частини

1. Стратегічне планування розвитку комплексів

2. Оптимізація видаткової частини

3. Планування та контроль за виконанням оптимального фонду оплати праці

4. Бюджетування

5. Контроль за фінансовою роботою комплексів

6. Контроль за цільовим використанням ресурсів

7. Введення єдиних постачальників мережі з максимально вигідними умвами співпраці

8. Робота з перевіряючими органами

9. Розробка маркетингових заходів

10. Аналіз еффективності арт заходів

1. Контроль за товаро-матеріальними цінностями, проведення інвентаризацій

2. Контроль за мінусовими залишками, аналіз позицій "+"

3. Стоп та старт аркуші, контроль за товарними залишками та виробництвом

4. Підбір та запровадження програмного забезпечення

5. Ціноутворення, контроль націнки, моніторинг цін конкурентів

6. Побудова меню, написання технологічник карт та калькуляцій

7. Бюджетування підприємства

8. Звітність власникам

9. Контроль за виконанням касової дисципліни

10. Участь у культурно-масових заходах міста

11. Підбір, навчання та адаптація персоналу

12. Створення системі мотивації та оцінки співробітників

13. Ведення особових справ

14. Табелювання та нарахування заробітної плати

Асортимент магазину 12500 одиниць товару.

- Замовлення товару у категорії FOOD и NON FOOD та товарів для виробництва

- Аналіз та перміщення товарів на виробництво

- Підтримання діючого асортименту сгідно стандартів мережі

- Запровадження нових позицій

- Контроль викладки товару згідно планограми

- Контроль за сроками реализациії

- Своєчасне повернення товару

- Проведення акцій

- Ведення первинної документації

- Нарахування заробітної плати

- Замовлення товару та аналіз закупівельних цін

- Контроль виходу, подачі та якості готової продукції

- Контроль за дотриманням стандартів мережі

- Пропрацювання нових позицій та запровадження на своєму підприємстві

- Контроль за єдиними цінами в мережі

- Звіти до центрального офісу