- Робота з персоналом (прийом, адаптація, навчання);

- Забезпечення та контроль безперебійної роботи закладу;

- Взаємодія з комунальними підприємствами, заключення договорів, формування планів та лімітів на використання енергоносіїв;

- Контроль за дотриманням санітарних норм в роботі ресторану;

- Контроль роботи обладнання та інвентарю, своєчасна заміна/ремонт устаткування;

- Контроль роботи персоналу, налагодження комунікацій між цехами;- Складання графіків роботи персоналу;

- Нарахування заробітної плати персоналу;

- Впровадження мотиваційних програм для персоналу;

- Складання бюджетів та планів реалізації на наступні періоди (місяць, квартал, рік). Ведення звітів по фактичним надходженням коштів, контроль дотримання планів та бюджету;

- Аналізи продажів, формування звітів та графіків для інвесторів;

- Складання фінансового звіту;

- Контроль за дотриманням касової дисципліни;

- Розробка, прорахунок та впровадження акцій та промо-пропозицій.

- Замовлення товару;

- Внесення данних в програму Лібро (надходження, витрати, списання та інше);

- Проведення планових та позапланових інвентаризацій;

- Формування ціноутворення;

- Наповнення бази (внесення нови

х страв, синхронізація з базою касирів);

- Складання бюджетів та планів реалізації на наступні періоди (місяць, квартал, рік);

- Аналізи продажів, формування звітів та графіків для інвесторів:

- Заключення договорів та контроль дотримання договірних забов’язань;

- Звіти по системним партнерам;

- Контроль за дотриманням касової дисципліни;

- Нарахування заробітної плати персоналу;

- Формування та корекція необхідних бланків для роботи ресторану.

- Замовлення товару у постачальників;

- Робота и розрахунки з постачальниками;

- Закупівля товару поза поставок;

- Проведення планових та позапланових інвентаризацій;

- Внесення даних в базу 1С (надходження, витрати, списання та інше);

- Наповнення бази;

- Складання меню;

- Складання калькуляційних карт;

- Формування націнок;

- Аналіз продажів;

- Формування планів та звітів з продажів;

- Навчання персоналу, контроль кассової дисципліни та дотримання законодавчих норм та стандартів;

- Робота з перевіряючими органами;

- Укладення договорів, контроль дотримання договірних забов’язань;

- Оформлення кадрової документації, с послідуючею передачею у відділ кадрів..

• Формування асортименту;
• Укладання договорів;
• Контроль виконання договірних забов’язань;
• Преддоговірна робота з постачальниками;
• Внесення позицій в базу 1С товарообіг;
• Проведення тендерів;
• Проведення акцій;
• Проведення аналізу категорій;
• Формування планограм;
• Проведення переговорів.