Налаштування обладнання перед запуском виробництва та під час зміни формату/продукту.
* Регулювання механізмів — швидкість конвеєрів, дозатори, температури, тиск, рівні наповнення тощо.
* Усунення дрібних несправностей і заклинювань, заміна простих деталей та вузлів.
* Контроль роботи лінії під час виробництва, щоб обладнання працювало стабільно.
* Контроль параметрів продукції — вага, об’єм, герметичність упаковки, правильність дозування та ін.
* Переналагодження лінії при переході з одного виду продукції або упаковки на інший.
* Дотримання санітарних вимог і правил харчового виробництва під час роботи з обладнанням.
* Ведення записів про несправності, налаштування, простої та виконані роботи.