Піцайоло, пекар

Вимоги:

• Досвід роботи піццайоло або пекарем з ручним формуванням тіста — від 1 року;
• Досвід з неаполітанською піцою — буде великою перевагою;
• Вміння відчувати тісто;
• Швидкість, акуратність, стабільна якість;
• Розуміння базової гігієни та санітарних норм у харчовому виробництві;
• Шукаємо людину, яка вміє працювати чесно, з душею і в команді;
• Відповідальність, самостійність, охайність;
• Бажання зростати разом із брендом, готовність до короткого навчання специфіки замороженого продукту.

Умови роботи:

• Графік: 5 днів на тиждень, 10-годинний робочий день;
• Офіційне оформлення;
• Конкурентна зарплата;
• Повне навчання особливостям нашого процесу (заморозка, упаковка тощо);
• Кар?єрний ріст — до керівника виробничого напрямку або технолога;

Обов’язки:

• Формування основ для піци вручну (без качалки, тільки традиційна техніка);
• Контроль якості тіста: вага, діаметр, бортик, текстура;
• Робота з тістом, що пройшло ферментацію;
• Організація власного робочого процесу та керування командою виробництва (на старті — 1-2 людини);
• Навчання, підтримка та мотивація нових працівників;
• Дотримання рецептури та техпроцесу;