Шеф-кухар

BRUNO•S — новий сучасний фаст-фуд-проєкт у Харкові. Ми створюємо стильний, швидкий та смачний стріт-фуд у власному форматі. Шукаємо шеф-кухаря під ключ, який допоможе повністю запустити кухню: від розробки меню до налагодження процесів.

Обов’язки:

• Створення та фіналізація технологічних карт (бургери, кебаби, соуси, заготовки).
• Побудова повної кухні “під ключ”: процеси, зони, грамотне відкриття.
• Контроль за якістю страв, смаком і стабільністю видачі.
• Навчання кухарів, постановка стандартів роботи.
• Контроль продуктів, склад, закупівлі та собівартість.
• Створення та впровадження авторських соусів і позицій.
• Підготовка кухні до відкриття, запуск та супровід.

Вимоги:

• Досвід роботи шеф-кухарем / шеф-технологом від 2 років.
• Розуміння стріт-фуд кухні: бургери, кебаби, грилі, соуси.
• Вміння працювати з обладнанням (гриль, жарочні поверхні, витяжки, холодильники).
• Відповідальність, охайність і дисципліна.
• Вміння працювати самостійно, без контролю.

Особисті якості:

• Креативність у рецептурах.
• Швидкість у прийнятті рішень.
• Стресостійкість та пунктуальність.
• Бажання створити крутий продукт з нуля.

Умови співпраці:

• Часткова або проектна зайнятість (до відкриття).
• Оплата обговорюється індивідуально (ставка + бонуси).
• Можливість довгострокової співпраці після запуску.
• Графік гнучкий, по домовленості.
• Локація: Харків.

Якщо ти професіонал і хочеш створити новий бренд разом з нами — BRUNO•S чекає на твоє резюме.