Су-шеф

Для клієнта, парку заміського відпочинку, місця, де гастрономічні задоволення посилюються завдяки естетиці навколишньої природи та свіжому повітрю. Запрошуємо в команду досвідченого СУШЕФА, відповідального, пунктуального, професіонала, який готовий стати правою рукою шеф-кухаря та брати участь у розвитку кухні ресторану при готельному комплексі.

Ми пропонуємо:

• Роботу в стабільному готельно-ресторанному комплексі з налагодженими процесами
• Чіткі стандарти роботи та підтримку досвідченої команди
• Часткову компенсацію оренди житла для кандидатів з інших міст
• Можливість професійного зростання до посади шеф-кухаря
• Навчання та участь у внутрішніх проєктах розвитку кухні

Обов’язки:

• Організація всіх процесів на кухні під час видачі
• Контроль якості, презентації та таймінгу приготування страв
• Робота з технологічними картами: складання, актуалізація, впровадження
• Управління командою: графіки, зміни, навчання, розподіл обов’язків
• Робота з інгредієнтами: контроль залишків, прийом товару, зберігання
• Забезпечення дотримання стандартів меню

Ми очікуємо від вас:

• Досвід роботи на посаді су-шефа від 3 років
• Впевнені навички кухаря: гаряча/холодна лінія, видача, заготівлі
• Розуміння кухонної логістики та таймінгу
• Базові знання кухонної бухгалтерії
• Вміння організувати команду та підтримувати порядок на кухні
• Високий рівень професійної етики, пунктуальність та охайність
• Бажання розвиватися та зростати до посади шеф-кухаря

Надсилайте відгуки або дзвоніть для уточнення деталей. Ми відкриті до знайомства з сильними кандидатами!