- Координація та контроль за розділом витрат на персонал у P&L, включно з прогнозуванням, бюджетуванням та плануванням

- Контроль та оптимізація інших витрат, що стосуються функціонування магазинів/ресторанів (комунальні платежі, оренда, закупівля обладння, інше) .

- Участь в розробці та затвердження планових показників для ТТ мережі

- Взаємодія з органами державної влади з різних питань. - Коммунікація з власниками приміщень.

- Участь в розробці, виконанні та постійному поліпщенні всіх стандартів компанії. - Розробка мотиваційних програм для всіх підрозділів мережі.

- Розробка та поліпшення системи навчання та тестування для співробітників мережі. - Діджиталізация бізнес-процесів. - Кординація роботи між всіма підрозділами компанії (бухгалтерія, рекрутери,IT, маркетинг, логістика, склад, керуючі ТТ, технічний відділ).

- Коммунікація з державними органам

- Робота проектами (Бітрікс)

- Координація та контроль за розділом витрат на персонал у P&L, включно з прогнозуванням, бюджетуванням та плануванням

- Контроль та оптимізація інших витрат, що стосуються функціонування магазинів (комунальні платежі, оренда, закупівля обладння, інше).

- Участь в розробці та затвердження планових показників для ТТ мережі

- Взаємодія з органами державної влади з різних питань

- Коммунікація з власниками приміщень

- Участь в розробці, виконанні та постійному поліпщенні всіх стандартів компанії

- Розробка мотиваційних програм для всіх підрозділів мережі

- Розробка та поліпшення системи навчання та тестування для співробітників мережі

- Діджиталізация бізнес-процесів

- Кординація роботи між всіма підрозділами компанії (бухгалтерія, рекрутери,IT, маркетинг, логістика, склад, керуючі ТТ, сомельє).

- Кординація та контроль роботи при відкритті нових ТТ, між всіма підрозділами компанії. Безпосередня участь

- Розробка програм лояльності для відвідувачів

- оптимізація товарних залишків, складання продуктової матриці

- складання чек листів

- розробка барних карт

- проведення виїзного обслуговування (до 300 гостей)

- підбір і адаптація персоналу

- проведення інвентаризацій

- ФЗП : складання, планування і контроль

- ХАССП

- робота з постачальниками

- забезпечення адміністративно - хоз. діяльності

- побудування командної праці

- навчання співробітників

- участь в розробці і контроль за дотриманням діючих стандартів

- навчання співробітників

- аналіз роботи (звітність P&L , Cash Flow )

- участь в розробці меню

- участь в розробці програм лояльності

- робота з порталами ( Booking, Expedia, HRS )

• Обеспечение административно-хозяйственной деятельности ресторана
• Построение командной работы в ресторане
• Обучение персонала, разработка мотивационных программ
• Контроль и соблюдение стандартов обслуживания гостей
• Контроль эффективного взаимодействия персонала зала, кухни и бара
• Контроль и соблюдение технологических и санитарных норм
• Внедрение новых блюд
• Разработка винных и коктейльных карт
• Анализ работы предприятия (отчетность)
• Команда открытия