• Організація та контроль щоденної роботи кафе: персонал, сервіс, кухня, бар.
• Забезпечення високого рівня обслуговування гостей та дотримання стандартів якості.
• Розробка та впровадження барної карти: підбір асортименту напоїв, коктейлів, крафтового пива, сезонних та авторських позицій.
• Аналіз продажів бару, оновлення пропозицій відповідно до тенденцій ринку та побажань гостей.
• Ведення переговорів і співпраця з постачальниками напоїв, алкоголю, кави та супутніх товарів.
• Підбір, навчання та мотивація персоналу (бармени, офіціанти, адміністратори).
• Контроль фінансових показників: обіг, собівартість, рентабельність.
• Розробка акцій, дегустацій, тематичних вечорів для підвищення продажів і лояльності гостей.
• Забезпечення дотримання санітарних норм, стандартів безпеки та збереження товарно-матеріальних цінностей.
• Ведення звітності та аналітики діяльності кафе.
• Постійне вдосконалення концепції закладу, оновлення меню та підхід до обслуговування.

• Організація та координація роботи всіх підрозділів комплексу: ресторану, бару, пивоварні, аквапарку.
• Забезпечення високого рівня сервісу, контролю якості обслуговування та продукції.
• Планування, бюджетування та контроль фінансових показників (виручка, витрати, прибутковість).
• Управління персоналом: підбір, навчання, мотивація, контроль роботи команди.
• Розробка та впровадження стандартів обслуговування, внутрішніх регламентів і політик.
• Співпраця з пивоваром: контроль якості пива, асортименту, сезонних пропозицій.
• Організація івентів, фестивалів, дегустацій, сімейних та корпоративних заходів.
• Контроль санітарних норм, техніки безпеки та дотримання вимог законодавства.
• Взаємодія з постачальниками: ведення переговорів, укладення договорів, контроль поставок.
• Моніторинг ринку та конкурентів, участь у формуванні маркетингових стратегій.
• Оптимізація бізнес-процесів для підвищення ефективності роботи комплексу.
• Звітність перед власниками, аналітика показників діяльності закладу.

• Організація та контроль роботи бару: розподіл змін, координація барменів та барбеків.
• Розробка та оновлення барного меню: коктейльні карти, сезонні пропозиції, безалкогольні напої.
• Підбір, навчання та мотивація персоналу бару; проведення тренінгів із сервісу та міксології.
• Контроль якості приготування напоїв та дотримання стандартів подачі.
• Управління запасами: облік товару, контроль залишків, формування замовлень постачальникам.
• Проведення інвентаризацій та аналіз витрат, оптимізація собівартості напоїв.
• Забезпечення дотримання санітарних норм, правил зберігання продукції та техніки безпеки.
• Робота з постачальниками: переговори, вибір нових позицій, контроль виконання контрактів.
• Впровадження акцій, дегустацій та барних івентів для підвищення продажів.
• Ведення барної документації, звітності та KPI.
• Розв’язання конфліктних ситуацій і забезпечення високого рівня сервісу для гостей.
• Контроль касової дисципліни, аналіз продажів та ефективності роботи бару.